2017-07-24 各種商用廚房設(shè)備正確保養(yǎng)措施和方法
各種常用廚房設(shè)備的每日保養(yǎng)措施，如果堅(jiān)持保養(yǎng)，可以很好的延長(zhǎng)設(shè)備壽命。商用廚房設(shè)備只有保養(yǎng)好了，才能發(fā)揮其最大的優(yōu)勢(shì)。提升廚房設(shè)備性價(jià)比。 下面是各種商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)措施......[查看詳情]2017-07-24 如何給廚具設(shè)備進(jìn)行消毒
大家都知道病從口入，對(duì)于不潔廚具而言會(huì)給我們帶來一些麻煩，使用之后很可能會(huì)使得我們生病，所以消毒就非常有必要了，為了我們每個(gè)人的身心健康廚具定期消毒也很重要，但是廚具如何消......[查看詳情]2016-06-28 解析商用電磁爐的組成部分
商用電磁爐作為商業(yè)廚房市場(chǎng)最新發(fā)明的一種新型爐(灶)具。其特殊的工作原理打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流(又稱渦流)的加熱原理，電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組......[查看詳情]2016-06-28 商用電磁爐之機(jī)芯全橋和半橋的區(qū)別
一、商用電磁爐的作業(yè)原理的相同與不同之處： 相同點(diǎn)：均是經(jīng)過一系列電路處理技能將普通交流電(220V、380V)轉(zhuǎn)化成高頻直流電流，經(jīng)過做功線盤發(fā)生激烈電渦流，并與相......[查看詳情]2016-06-28 廚房設(shè)備選用原則
廚房設(shè)備選用原則 在廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，首先根據(jù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃確定廚房設(shè)備，要保證主營(yíng)餐品的工藝要求。經(jīng)營(yíng)者或廚師長(zhǎng)會(huì)有個(gè)初步計(jì)劃。實(shí)際進(jìn)人設(shè)計(jì)時(shí)，會(huì)出現(xiàn)以下情況：不提出設(shè)備淸......[查看詳情]
